Tentaplugg



Ikväll försöker jag slappna av och tänka på allt utom fredagens tenta. Detta innebär en kväll framför tvn med en kopp te och världens godaste mackor. Eftersom imorgon är sista dagen innan tentan kommer jag att lägga HELA dagen på att plugga, och stänga av min telefon och så vidare. (Mamma, om du ser detta, jag är inte död!) Kommer tillbaka till bloggen någon gång efter tentan.


Anamma <333

Det finns ett företag som fullkomligt revolutionerat mitt veganska liv, Anamma. De tillverkar diverse olika veganska, GMO-fria sojaprodukter i egna fabriker drivna med vindkraft. Det låter ju för bra för att vara sant redan nu, men det blir faktiskt ännu bättre. Det är både billigt, 1 kg för sisådär 60kr, och dessutom extremt gott. Alltså EXTREMT gott. Har prövat färsen, bullarna, puckarna och burgarna, och allt har verkligen varit fantastiskt och jag tror man skulle kunna lura även den mest inbitna köttätaren med deras produkter. Man behöver inte ens ha någonting till, utan det smakar verkligen gott oavsett. Bullarna funkade även stekta och nedkylda på en sub, perfekt när man är på väg eller helt enkelt bara vill ha en matigare frukostmacka.
 
En annan sjukt bra grej är att det är färdigt och att man bara behöver steka på det. Missförstå mig rätt, jag älskar att laga mat, men jag älskar inte att ställa mig och laga mat när klockan är halv sex och jag precis kommit hem från en hel dag i skolan. Förut när jag kom hem sent struntade jag ibland i att äta middag, utan käkade typ en macka eller något för jag helt enkelt inte orkade fixa någonting ordentligt och all god vegansk mat tar tid att laga, om man måste göra det från grunden. Från att ha varit omotiverad att äta middag alls har jag gått till att längta till middagen. Att kunna, som idag, fixa en hel middag på typ tio minuter som dessutom är riktigt god, är guld värt för en trött student.
 
Åh Anamma, det enda som skulle kunna förgylla min tillvaro ännu mer skulle vara om det kom någon form av pålägg, men jag är väldigt nöjd som det är också.
 
PS, längtar redan till middagen imorgon


Leffe <3

Tentapluggar järnet, men såklart ska Lafayette också få sin tid så idag har vi badat, klippt klorna och ätit syrsor. Eller ja, jag deltog ju inte i syrsätandet.. Har inte så mycket mer att säga, så här kommer en bildbomb med sötnosen.









Livet i allmänhet

Det har varit lite fullt upp på sistone, eftersom jag är mitt uppe i två tentor. Idag har jag dock pluggat en del tillsammans med Ewe för att få klart en redovisning till på måndag. Har njutit av anammaburgare flera dagar i rad nu, och det är så brutalt gott. Friscobröd med lite chilisås och gurka och så anammaburgaren, oslagbar kombination. Har även hunnit med att odla lite krasse och sådär, så förhoppningsvis tar det sig så jag kan fota det.



Min dörr

På grund av en kille som plingat på hos mig hela tre gånger igår och två gånger idag, har jag satt upp lite lappar eftersom jag inte vill ha Jehovas, Livets Ord eller försäljare hemma hos mig. Förhoppningsvis blir jag lämnad ifred nu, annars får jag hitta på nåt annat. Det finstilta är "PS. Jag är frälst av vetenskapen, & fattig student". Ser fram emot att inte bli vettskrämd av att ringklockan låter extremt högt när man minst anar det.


Nån som känner sig hotad av den nedre lappen? ;)


Att plugga i solsken

Idag är det brutalt fint väder. Jag och Ewe tog en långpromenad bort till campingen och badplatsen och det var verkligen perfekt varmt ute. Dock måste jag plugga lite idag, så har satt målet att läsa tre kapitel, varav ett är avklarat. Så nu har jag två till att ta itu med i solskenet på min balkong.


Badplatsen med sandstrand och allt



Utsikten från min balkong

Eftersom motljuset är enormt ser bilderna mörka ut, men det är verkligen brutalt soligt. Därför kommer en bjudbild från mig till er, och hoppas att ni får en lika fin dag som jag.



Astrid och Apornas Jeezly


Hemma i Östersund passade jag på att köpa två olika Astrid och Aporna-ostar, den med örter och den italienska. Nu har jag prövat örtvarianten och måste erkänna att jag inte är frälst. Smakade lite för mycket kryddor och inte särskilt mycket ost, men kan tänka mig att den är god i mat. Får se till att pröva den andra och se om den är mer i min smak. Känns dock lite ovärt att betala typ 40 kr för en liten bit ost som man inte ens gillar...




En hektisk vecka

Det är någonting speciellt med att vara hemma i Norrland. Trots att dagarna varit fullspäckade med inflyttningen, har man ändå haft tid att bara vara, sova ut och ta det lugnt. Det har varit en väldigt fin vecka, men samtidigt var det skönt att komma hem och krascha i sin egen säng. När jag var hemma passade jag på att köpa veganost från Astrid och Aporna, så nu är jag väldigt motiverad att baka mer bröd och äta mackor med ost. 

Dessutom hittade jag mini-Oreos på Ica på centralen, fast de var inte alls lika goda som de vanliga. Mycket mer sockrigt och mjukt, men de funkar ändå! Smart förpackning också, speciellt när man är på resande fot. Nu ska jag fortsätta sova en stund och sen äta en fantastisk frukost (eller inte, kylen är typ tom....)



Murphys lag

Ni vet Murphys lag? Lagen om allting jävlighet, och att om någonting kan gå snett, så kommer det gå snett?
 
Inatt har jag kräkts, men i övrigt mår jag rätt bra. Har suttit hela dagen utan att göra något, för att försöka att bli helt frisk snart. Därför kom jag på att jag skulle pröva att baka bakpulverbröd.
 
Sagt och gjort, så tog jag ett recept på frukostbullar från Linnéas Skafferi. Allt gick hur fint som helst, jag bytte ägget mot No Egg och det flöt på bra, tills jag insåg att 2,5 dl vatten till 10 dl mjöl är omöjligt. Slängde på mer vatten och knådade till allt mjöl var injobbat, men den där degklumpen var mer lik cement än nåt man skulle äta. Delade upp dem på tolv, rullade små bullar och gräddade.
 
Det är kanske det tråkigaste brödet jag någonsin ätit, de ville inte alls resa sig så de blev små, hårda, kompakta och inte alls sådär fluffiga som man vill att nybakat bröd ska vara. Detta var en fet besvikelse, men jag har inte gett upp på bakpulverbröd för det! Nästa gång blir det dock ett eget recept.
 
Lånade bilden från Linnéas Skafferi, då mina tyvärr inte ens duger till att fota.
 
 

Sjuk?

De senaste dagarna har jag varit otroligt seg och konstant trött och nu när Jonathan åkt hem har jag huvudvärk och mår illa. Det har kommit väldigt olägligt eftersom jag har ett case som ska vara färdigt imorgon, men förhoppningsvis så släpper huvudvärken snart så jag kan sätta mig ner och göra klart allt. Det är aldrig kul att känna sig sjuk, men det är ännu sämre när man har massor att göra. Nu ska jag sova en stund och hoppas att alvedon och vatten hjälper mig åt rätt håll.

Jonathan och tentaplugget

Är verkligen allt utom motiverad för att plugga till tentan, vet inte riktigt varför men jag kan verkligen inte fokusera. Så jag och Jonathan tog och lagade mat istället, spaghetti och köttfärssås (fast utan köttet såklart). Blev rätt bra och det gick snabbt, så jag är nöjd. Nu är det bara att försöka ta tag i tentaplugget igen så får vi se hur det går imorgon.


Eget bake off-bröd

Funderade på detta med bake off, det känns så lyxigt och är så gott, men samtidigt är det så dyrt att man inte har råd att unna sig det hela tiden. Därför bestämde jag mig för att pröva att göra eget bake off, helt vanliga frukostfrallor med frön på. Det gick perfekt, men jag ska definitivt prova igen med någon lite grövre mjölgrund så det inte blir så extremt vitt. Dessa bröd kostar dessutom bara ungefär sex kronor att baka, och det blir 12 normalstora frukostbullar. Eftersom jag inte penslade dem innan frysning eller gräddning ser de lite grå och tråkiga ut, men de är väldigt goda, jag lovar!
 
Nästa gång ska jag prova grädda bröden lätt innan de ska frysas för att se om de blir bättre.
 

Frukostbullar
  • 3 dl ljummet vatten
  • 2 msk olja
  • 50 g jäst
  • 1 tsk salt
  • Ca 500 gram (8 dl) mjöl
  • Eventuell smaksättning
Steg 1. Blanda vattnet och oljan med smulad jäst. Häll i saltet. 
Steg 2. Rör ner mjöl till brödet släpper från kanterna och är lättarbetat. Om du vill blanda i något annat ska detta i innan mjölet.
Steg 3. Låt jäsa 45 minuter under bakduk
Steg 4. Dela upp degen och gör små bullar, lägg på brickor eller plåtar med bakplåtspapper på. Dessa ska in i frysen så det är väldigt viktigt att brickorna får plats.
Steg 5. Låt jäsa under bakduk 25 minuter.
Steg 6. Frys in brickorna, se till att utsidan av bröden är frysta innan du packar om dem i påsar. Annars är risken att de kladdar ihop.
Steg 7. När du vill grädda bröden kör du dem på 225 grader till de har fått en fin yta, ungefär tio-tolv minuter.
 

Popkollo

Jag har spenderat hela min dag på Popkollo här i Hultsfred. För er som inte vet vad det är, är det dagkollo för tjejer som vill spela musik. Just denna veckan är det 10-13åringar som får chansen att spela i band och skriva egen musik. Jag är där för att lära ut trummor och hjälpa till med riggningen och jag har haft hur kul som helst idag. Dock är jag trött och seg så det är extremt skönt att vara hemma och slappna av och plugga inför tentan.




PASTA <3

Alltså, pasta kan vara det bästa som finns. Hur billigt som helst, snabbt och lätt att laga, väldigt gott och går att variera i oändlighet. Idag kom jag inte hem förrän vid fem så det blev ingen spexig middag, utan det blev vanlig spaghetti med pesto, vitlöksoliver och soltorkade tomater. Ingen kulinarisk upplevelse direkt men jäkligt gott för att ha tagit totalt tio minuter. 

Ska ta och baka bröd snart också, men det är så mycket runt tentan så vi får se om det blir av! Kanske köra oliver och soltorkade tomater i för att få lite mer smak. Åh, älskar att baka bröd, kanske blir ikväll haha! 



Extremt jättegoda pannkakor

 
Detta är kanske världens godaste, fluffigaste pannkakor. De är dessutom veganska och innehåller bara vanliga grejer som man har hemma. De är dock lite förvirrande att steka eftersom man inte har fett i pannan, de blir mycket finare torrstekta. Jag prövade denna gången att torrsteka i en gjutjärnspanna på medelhög värme och det har varit det bästa försöket hittills, de blev fina, fluffiga och genomgräddade utan att brännas.
 
Veganska perfekta frukostpannkakor
 
Räcker till två personer
  • 3 dl mjöl
  • 2 msk socker
  • 2 tsk bakpulver
  • ½ tsk salt
  • 3 dl vatten
  • 1 msk olja
Steg 1. Blanda ihop alla torra ingredienser, vispa i vattnet och oljan.
Steg 2. Stek på medelvärme i torr panna, vänd när kanterna är torra.
Steg 3. Servera med valfria tillbehör, till exempel glass, sylt eller sirap.